柔らかなスポンジから顔をのぞかせる優しい甘みのクルミは、甘みをおさえたショコラの引き立て役。
食感面でも味覚面でも素晴らしいアクセントのクルミは、素材にうるさいオーナーパティシエ寺田が信州で巡り合った奇跡の素材。
歯ごたえのある小さなクルミの大きな存在感はストラスブールの人気者。
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